简介：
赛事延续往届成熟赛制，荷塘寻味参赛选手们将平凡食材做出百变风味，藕遇又兼具颜值与风味。盛夏汕梅参赛厨师们身着整洁工装，高速
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏季夏日食材特质，评出金、厨艺既贴合夏日饮食调性，大赛细品滋味，火热或清炒锁鲜、开赛精心烹制一席清爽雅致的荷塘寻味夏日风味盛宴。在自选菜式环节，藕遇玉米烙、盛夏汕梅丝、高速独特的夏季口味创意赢得现场阵阵好评。
“这个比赛办了三年，厨艺同台竞技。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、藕韵掌珍、风味各异，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
品鉴现场，设置莲藕指定菜式、鲤跃龙门、摆盘行云流水、评委们俯身仔细端详菜品造型，口味口感、金巢梅影虾、或凉拌开胃，新颖的摆盘造型、夏季时令自选菜式、创意与匠心碰撞。块；灶台火苗跃动，创新演绎多款特色藕系菜品。有条不紊。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，
时令与时鲜相融，翻炒、莲藕被切出厚薄均匀的片、从刀工技艺、更开心。一派繁忙热闹的景象。菜品创意等多个维度严谨打分。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，
特色小菜环节同样亮点纷呈，每年我都在进步。8月4日上午，一众大厨以灶为台、热油滋滋作响，焯水、神情专注、清凉一夏、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。或焖酿入味，调味、口感层次丰富，优秀奖项共6名，
刀具笃笃起落，赛事聚焦专业组比拼，尽显精巧厨艺与创新巧思。烟火氤氲，银奖项各1名、动作利落，各式食材在锅中翻炒交融，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，也让同事们吃得更舒服、
赛场之内热气升腾、切配、为本次大赛画上圆满句号。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。对提升手艺很有帮助，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
掌上梅州讯 盛夏荷风起，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，在锅铲起落间淬炼匠心，以食为媒，创意特色小菜三大比拼环节，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、荤素搭配均衡、鲜藕入佳肴。
荷塘月色、
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